Ndolé, Koki et tutos TikTok: La cuisine camerounaise se met en scène sur les réseaux sociaux 🍲

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La cuisine au Cameroun, et bien au-delà de ses frontières, riche en couleurs et en parfums, se réinvente désormais sur les écrans. Les internautes troquent les vieux carnets de cuisine contre les vidéos YouTube, les reels Facebook/Instagram ou encore les groupes WhatsApp pour apprendre à mitonner un bon ndolé ou revisiter le koki à leur manière. Dans les foyers, les smartphones sont devenus des ustensiles à part entière pour concocter un repas soigné à sa famille.

La recette passe mieux en vidéo 🎥

Sur les réseaux sociaux, la transmission orale des recettes trouve un second souffle. Fini le “regarde bien comment maman fait”. Désormais, on écoute, on regarde, on enregistre, on applique. YouTube, TikTok, Facebook, Instagram et même WhatsApp sont devenus les livres de cuisine 2.0. D’ailleurs, la majorité des femmes, voire toutes, se sentent désormais à l’aise avec cette nouvelle manière d’apprendre.

« J’ai appris à faire un taro sauce jaune sur TikTok. Avant, je croyais que c’était compliqué, mais avec les vidéos, j’ai vu que ce n’était pas si sorcier. Il suffit de suivre les étapes. Vous voyez que même les mets étrangers, on peut les faire maintenant en regardant simplement une vidéo produite par un chef ou par un passionné de cuisine », raconte Olivia, étudiante.

Dans certaines familles, les enfants ne se tournent plus vers leurs aînées pour des conseils. Ils préfèrent les recettes simplifiées des influenceurs culinaires. Des noms comme La Cuisine de Sulson, Ndock Bidi ou Lucas Filatrio reviennent souvent dans les conversations. Ce sont aujourd’hui des figures reconnues dans cet univers numérique.

Un pont entre tradition et créativité ✨

La tendance ne se limite pas à reproduire les recettes de grand-mère. En ligne, la créativité est reine. Certains réinventent le sanga à la crème fraîche, d’autres ajoutent du kilichi au koki. Des mélanges audacieux qui séduisent certains, tout en en révoltant d’autres.

« Une fois, j’ai tenté un eru vegan trouvé sur Instagram. J’étais sceptique, mais c’était super bon. Ça change, sauf qu’après ça, tu reçois une vague d’insultes. Les gens sont ancrés dans les recettes d’avant et ne veulent pas du tout innover », confie Joël, adepte de cuisine.

Et même en zone rurale, les choses bougent. Grâce aux tutoriels téléchargés à l’avance ou partagés par Bluetooth, des femmes adaptent des recettes à leurs réalités locales.

Quand la communauté s’en mêle 👩🏾‍🍳

En plus des pages publiques, des groupes privés se forment autour de la cuisine. Sur WhatsApp ou Facebook, on échange astuces, photos de plats et techniques secrètes. Certains groupes vont jusqu’à organiser des concours, des échanges de paniers bio ou des ventes de condiments faits maison.

« Dans notre groupe, chaque samedi on a un thème. Cette semaine c’est ‘plats à base de gombo’. Chacun poste sa recette. C’est ludique, instructif et on rigole beaucoup. Ça permet aussi à ceux qui ne savent pas de s’initier à la cuisine », explique Mireille.

Tout n’est pas digeste ⚠️

Entre les quantités mal précisées, les ingrédients introuvables localement ou les astuces parfois douteuses, tout n’est pas à suivre les yeux fermés. Certains internautes, en quête de visibilité, n’hésitent pas à publier des recettes bâclées ou peu fiables. D’autres copient sans créditer les sources et ne respectent pas toujours les étapes.

« J’ai suivi une recette de beignets sur YouTube et j’ai raté ma pâte trois fois. À la fin, j’ai dû appeler ma tante pour sauver les meubles. On voit seulement la texture sur les vidéos mais on ne sait pas si c’est bon hein», rigole Stéphanie.

Et pourtant, malgré les ratés, les écrans continuent de crépiter dans les cuisines. Car aujourd’hui, on ne cuisine plus seul(e). Chaque plat posté, liké ou commenté devient un acte partagé. La cuisine, autrefois transmise dans l’intimité, se donne désormais en spectacle. Et dans le goût comme dans l’image, chacun y met sa touche.

À vos avis!!! 
Quelle recette avez-vous apprise (ou ratée) grâce aux réseaux sociaux ? 👉 Partagez vos anecdotes avec nous en commentaire 😊